Ребенку

Рацион ребенка после года

Подбирая питание для ребенка после года, следует отдавать предпочтение легким диетическим продуктам. В меню детей обязательно должны входить каши, легкие супы, кисломолочные блюда, рыбные и мясные котлетки. Для заправки блюд следует использовать растительное масло, нежирную сметану. Допускается добавление соли, зелени, молотого перца.

Каши, овощи, мясо в меню

Каши можно подавать каждый день, в любое время. Наиболее ценные из них — овсянка и гречка, в которых много полезных микроэлементов. Хорошо переваривается рис, однако его следует ограничить при склонности к запорам. Менее популярные кукурузная и пшенная каши — источник кремния, кальция и фосфора. Можно предложить и ячневую крупу, которая содержит железо и калий, а перловку вводят после трех лет.

Овощи и фрукты можно давать каждый день, в любом виде. В них содержится клетчатка, которая предупреждает запоры и способствует легкому пищеварению. Лето — лучшее время для легких салатов. В качестве гарнира в любое время года подойдут запеченные овощи, пюре.

Для котлет и фрикаделек стоит использовать нежирные сорта мяса — индейку, говядину, телятину. Приготовить его помогут блендер, пароварка и мультиварка. Блюда из нежирной рыбы должны быть в рационе минимум 2 раза в неделю. Кусочек запеченной рыбы даст организму важные аминокислоты, йод, калий, лецитин, магний, фосфолипиды. Однако следует помнить, что рыба — сильный аллерген.

Яйца, молочные продукты и жиры в рационе

Молоко, кисломолочные и молочные продукты дают детям кальций, калий, магний, фосфор, белок, витамин D. В них содержится молочный сахар, легкоусвояемые кислоты, углеводы, минеральные вещества.

Из творога можно приготовить сырники, запеканки, ленивые вареники, которые уже можно пробовать малышу.

Куриные яйца ценятся аминокислотами и лицетином. Целое яйцо подросшему ребенку можно давать на завтрак через день или готовить из него омлет на пару, добавлять в блюда. При наличии аллергии на белок его убирают из меню. Можно пробовать и диетические перепелиные яйца.

Жиры – это масла (подсолнечное, оливковое, сливочное, кукурузное) по-своему полезны. Содержащиеся в них витамины, минералы и жирные кислоты придают сил и поддерживают обмен веществ. Ежедневная норма сливочного масла в возрасте 2 года составляет от 6 до 10 гр. (включая добавление в каши, пудинги, запеканки).

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: подробное меню для детей от 1 года до 2 лет с рецептами

Хлеб, макароны и сладости

В рационе питания детей полуторагодовалого возраста могут присутствовать макароны из твердых сортов пшеницы. Они содержат углеводы, витамины В1, В9, РР, В2, кальций, фосфор и другие микроэлементы. До 2 лет включение хлебобулочных изделий с отрубями не рекомендуется ВОЗ и педиатрами, среди которых — доктор Комаровский. Однако в 1,5 года можно познакомить ребенка с хлебом из ржаной муки.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: вкусные рецепты для детей от 2 до 3 лет

Суточная норма черного хлеба не должна превышать 10 грамм. Всего же двухлетнему ребенку разрешено кушать до 100 грамм хлеба в сутки (70 гр. пшеничного и 30 гр. ржаного). Если ребенок отказывается от хлеба, не стоит настаивать — его вполне заменят каши.

Не стоит включать в рацион 1,5 годовалого малыша конфеты и кондитерские изделия. Раз в неделю можно пастилу, мармелад, зефир, мед, галетное печенье и сухофрукты (см. также: можно ли кушать зефир при грудном вскармливании в первый месяц?). Суточная норма сахара – 40 грамм (считается сахар, добавленный в каши, пироги, творожок).

Вредную и тяжелую пищу с взрослого стола в этом возрасте пробовать не следует. Под запретом тяжелые, жирные, жареные продукты. Нельзя давать грибы, маринованные овощи, копчености, морепродукты, маринады. Табу распространяется на концентрированные соки, газированную воду, маргарин и спред, кофе.

Простые рецепты салатов

Как уже было оговорено выше, старайтесь приготовить салаты на детский день рождения, используя простые и понятные рецепты

Для того чтобы поразить гостей интересным вкусом блюда, обратите внимание на его оригинальные компоненты. Мы предлагаем вам интересные рецепты, которые не оставят равнодушным ни единого гостя

Вместе с этим ищут и читают:

Блинчики из детской молочной смеси и Гороховый суп как в детском саду рецепт

Салат с консервированным лососем

Для этого салата возьмите банку лосося, один свежий помидор, четыре куриных яйца, а также майонез или сметану для заправки. Чтобы приготовить салат, откройте банку с лососем. Это необходимо делать аккуратно, чтобы не порезаться. Выложите содержимое в миску и разомните с помощью обычной вилки. Отварите куриные яйца и нарежьте их мелкими кубиками. Перемешайте их с лососем. Затем вымойте помидор, нарежьте его кубиками и выложите в миску к другим компонентам. Посолите салат по желанию и заправьте майонезом или сметаной. Украсить блюдо можно свежей рукколой или любой другой зеленью.

«Королевский» салат с сухариками

Вам потребуется четыре куриных яйца, двести грамм крабовых палочек, триста грамм твердого сыра, сто грамм сухариков, два зубчика чеснока, половинка лимона, майонез для заправки.

Для того чтобы приготовить этот вкусный салат нарежьте крабовые палочки и отварные куриные яйца кубиками. На крупной терке натрите твердый сыр, а зубчик чеснока раздавите в чесночнице. Все ингредиенты выложите в салатницу, заправьте лимонным соком. Посыпьте салат сухариками и хорошо перемешайте. Крабовый салат с сухариками готов. Вы можете угощать им ваших гостей.

Салат «Обжорка» с курицей

Вам понадобится четыреста грамм куриного филе или окорочка, морковь (одна штука), репчатый лук (одна штука), маринованные или соленые огурцы (три штуки), чеснок (два зубчика), растительное масло для жарки, соль и перец (по вкусу), майонез (пару столовых ложек). Для начала промойте куриное филе или окорочок. Затем отварите куриное филе (окорочок). Варите его в подсоленной воде до состояния готовности около двадцати минут после того, как вода закипит. В это время помойте и почистите репчатый лук. Измельчите его. Почистите морковь, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Мясо нарежьте мелкими кусочками (если вы используете окорочок, то предварительно отделите его от костей). Нагрейте сковороду и налейте немного подсолнечного масла. В раскаленное масло выложите морковь. Обжарьте ее на среднем огне, помешивая около пяти минут. Дайте моркови остыть. Отдельно обжарьте репчатый лук. Его необходимо жарить до состояния мягкости, помешивая на среднем огне, около четырех минут. Охладите. Теперь очистите и мелко нарежьте чеснок. Маринованные огурцы режем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Все ингредиенты выкладываем в миску, солим, перчим по вкусу. Заправляем салат майонезом. Перемешиваем и подаем к столу.

Салат «Нежность»

Для того чтобы приготовить этот салат вам понадобится: триста грамм капусты, двести грамм копченой колбасы, три дольки чеснока, три веточки петрушки, майонез для заправки, щепотка соли.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Очистите чеснок, раздавите его в чесночнице или мелко нарежьте. Перетрите капусту с солью, а затем смешайте ее с колбасой и чесноком. Заправьте ингредиенты майонезом и тщательно перемешайте. Мелко порежьте вымытую петрушку. Украсьте ею салат. Приятного аппетита!

Запрещенные продукты для детей

Существует масса продуктов, которые не должны присутствовать в детском рационе. Приведем основные из них:

• острые блюда и приправы, к примеру, до 5 – 6 лет не стоит давать ребенку горчицу, уксус, перец, хрен, так как они провоцируют раздражение слизистой оболочки органов пищеварения;
• кофе – в рационе детей может присутствовать лишь кофейный напиток на основе цикория;
• фаст-фуд в любом его проявлении;
• грибы – их следует исключить, как минимум, до 12 лет.

Не принесут пользы детскому здоровью:

• копчености;
• колбасные изделия;
• маринады и соления;
• шоколад;
• сдоба и кондитерские изделия.

Количество этих продуктов в рационе должно быть строго ограничено.

Заменить любые сладости в детском меню легко. На помощь придут сладкие фрукты, сухофрукты, всевозможные орехи.

Главное – в раннем возрасте привить ребенку понимание разницы между «полезными» и «вредными» десертами.

Воскресенье: фруктовый салат

Фрукты – идеальный вариант для завтрака. Используйте любые свежие ягоды и фрукты, которые найдете в холодильнике: апельсины, киви, яблоки, груши, клубнику. Заправьте салат нежирной сметаной или йогуртом без добавок, а для придания особого вкуса используйте полезные сухофрукты.

Фруктовый салат с творогом

• мандарин – 1 шт.
• банан – ½ шт.
• яблоко – ½ шт.
• сок лимона – 1 ч.л.
• рассыпчатый творог – 50 г.
• ягоды красной смородины и малины

Приготовление:

Для начала берем банан, очищаем его от кожуры и отрезаем половинку плода. Затем разрезаем его вдоль на две части и дальше нарезаем полукружками, толщиной не более пяти миллиметров. Затем берем мандарин, очищаем его от корки и разделяем на дольки.

Далее готовим третий ингредиент нашего салат – это яблоко. Разрезаем его напополам, очищаем от кожуры, вырезаем семенную коробку с семечками, а все остальное нарезаем маленькими кубиками и взбрызгиваем свежим соком лимона, чтобы яблочко не потемнело.

Выкладываем подготовленные фрукты в порционную вазочку. Делать это можно слоями или вперемешку. После этого аккуратно выкладываем творог на поверхность фруктового салата. В завершении украшаем десерт ягодами красной смородины и малиной, после чего его можно подавать к столу. Любителям сладких десертов, можно вместо обычного творога подать сладкий творожок. Перед употреблением фруктовый салат для детей можно перемешать и соединить фрукты с творогом или есть отдельными фрагментами, наслаждаясь сменой вкусов.

Фруктовый салат с йогуртом

• Яблоко – 1 шт.
• Мандарины – 2 шт.
• Банан – 1 шт.
• Йогурт – 1 стакан

Приготовление:

Каждый фрукт порезать либо разделить на небольшие кусочки. Можно добавить немного распаренного изюма. Размер кусочков фруктов определяется исходя из возраста ребенка: маленьким крохам обязательно нужно как можно мельче нарезать все фрукты, деткам постарше полезно давать кусочки средних размеров, чтобы развивать жевательную мышцу.

Затем полить фрукты йогуртом. Можно заменить йогурт равным количеством сметаны — получится тоже очень полезно и вкусно! Фруктовый салат тщательно перемешать. Сахар можно не добавлять — не так уж он и полезен для детского организма. Сладость салату придаст наличие банана и изюма.

Меню в садике на неделю с рецептами

Рецепты как в детском саду

Дети часто неохотно едят в детском саду. Еда непривычная, не домашняя, “странная”.

Но нередко бывает и наоборот: “Хочу как в садике!”. Если это – ваш случай, тогда данная подборка рецептов как в детском саду отлично подойдет вам и вашему ребенку. Читать далее

• Мука пшеничная – 250 г
• Молоко – 150 г
• Вода – 100 г
• Яйцо куриное – 15 г
• Соль – 1 щепотка (-и)

• Капуста квашеная – 200 г отжатая, без сока
• Морковь – 50 г
• Картофель – 130 г
• Лук репчатый – 50 г
• Томатная паста – 10 г

• Яйцо куриное – 300 г
• Молоко – 110 г
• Сыр полутвердый – 50 г российский
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – по желанию

• Апельсин – 200 г
• Сахар – 80 г
• Цедра апельсина – 12 г
• Вода – 500 г

• Треска – 400 г
• Мука пшеничная – 15 г
• Яйцо куриное – 2 шт. средних
• Масло сливочное – 15 г
• Молоко – 50 г

• Свекла – 100 г
• Яблоко – 200 г
• Капуста белокочанная – 200 г
• Морковь – 80 г
• Сок лимонный – 40 г

• Горошек зеленый – 200 г
• Морковь – 25 г
• Рис – 50 г
• Масло сливочное – 20 г
• Молоко – 300 г

• Картофель – 500 г
• Морковь – 230 г
• Масло сливочное – 20 г
• Молоко – 350 г
• Вода – 500 г или бульон.

• Картофель – 500 г
• Огурец – 100 г
• Лук зеленый – 50 г
• Масло растительное – 20 г
• Соль – по желанию

• Яблоко – 300 г
• Чернослив – 100 г
• Мед – 35 г

• Картофель – 270 г
• Морковь – 100 г
• Горошек зеленый – 70 г консервированный
• Огурец – 100 г свежий
• Лук зеленый – 50 г

• Апельсин – 150 г
• Груша – 140 г
• Яблоко – 220 г
• Виноград – 100 г
• Сироп фруктовый – 55 г

• Кролик – 370 г или филе птицы
• Хлеб – 94 г
• Молоко – 22 г или вода
• Соль – по вкусу

Морковь, тушенная с рисом и черносливом, как в детском саду

• Морковь – 200 г (1 крупная морковка)
• Рис – 60 г (около 1/3 ст. объемом 200 мл)
• Сахар – 17 г (1 ст. л. с горкой)
• Чернослив – 130 г (около 1 ст. объемом 200 мл)
• Масло сливочное – 17 г (около 1 ст. л.)

• Макаронные изделия – 290 г отварные
• Молоко – 130 г
• Яйцо – 20 г
• Творог – 100 г
• Сахар – 20 г

Изделия макаронные отварные, запеченные с яйцами, как в детском саду

• Макароны – 130 г или вермишель, или лапша из муки 1-го сорта
• Вода – 800 мл
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Масло сливочное – 25 г из них 15 г для формы
• Яйцо куриное – 100 г

• Кабачок – 400 г или цуккини
• Вода – 500 г или бульон
• Молоко – 300 г
• Мука пшеничная – 15 г
• Масло сливочное – 20 г

Капуста цветная отварная, запеченная в сухарном соусе, как в детском саду

• Капуста цветная – 475 г свежая или быстрозамороженная
• Соль – щепотка (-и)
• Молоко – 85 г
• Масло сливочное – 55 г
• Сухари панировочные – 40 г

• Филе рыбное – 206 г судак или треска
• Морковь – 38 г
• Капуста белокочанная – 38 г
• Молоко – 32 г
• Сухари панировочные – 50 г

• Картофель – 555 г
• Масло сливочное – 10 г 1 ч.л.
• Сметана – 50 мл 1,5 ст.л. или 2 ч.л. с верхом
• Соль – 1 г 1 щепотка

• Огурец – 250 г
• Салат – 200 г ромэн
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу

Зразы рубленые из филе кур с омлетом и овощами как в детском саду

• Филе куриное – 334 г (1 филе среднего размера)
• Батон – 60 г (3 ломтика батона толщиной 1-1,5 см, без корок)
• Молоко – 114 г (94 г для замачивания хлеба, 20 г для омлета)
• Морковь – 40 г
• Горошек зеленый – 40 г (консервированный, около 2 ст. л. с небольшой горкой)

Крупеник как в детском саду

• Крупа гречневая – 120 г (3/4 ст. объемом 200 мл)
• Молоко – 125 г
• Вода – 75 г
• Творог – 200 г (1 ст. объемом 200 мл)
• Сахар – 25 г (1,5 ст. л.)

Овощи в молочном соусе как в детском саду

• Капуста белокочанная – 100 г
• Картофель – 2 шт. 200 г.
• Морковь – 1 шт. 100 г.
• Горошек зеленый – 50 г
• Кукуруза – 50 г

Дети часто неохотно едят в детском саду. Еда непривычная, не домашняя, “странная”.

Но нередко бывает и наоборот: “Хочу как в садике!”. Если это – ваш случай, тогда данная подборка рецептов как в детском саду отлично подойдет вам и вашему ребенку.

Кроме того, все рецепты из этой подборки приготовлены по технологическим картам для детских дошкольных учреждений и идеально подходят для организации детского питания.

Если ваша “Нехочуха” питается в основном макаронами и отказывается есть что-то еще – вы найдёте здесь подходящие варианты, чтобы разнообразить питание ребенка.

Например, если ребенок уплетает манную кашу в детском саду, но отказывается есть ее дома, вы можете найти здесь рецепт манки в том виде, в котором ребенок ест ее в садике.

То же касается и рецептов других завтраков, а также супов, вторых блюд и гарниров. Вкус и внешний вид блюд такой же, как в детском саду. Подойдут для детей от 1,5 до 7 лет и их родителей. Ведь нам часто приходится доедать за нашими “Нехочухами”, не правда ли?

Кстати, вам наверняка будет интересен наш тренинг “Как за две недели научить ребенка питаться правильно?” .

Как готовить капусту ребенку

Проблем с усваиванием капусты можно избежать, вводя ее в рацион грудничка минимальными порциями

С какого возраста можно давать капусту

• Белокочанную капусту можно давать ребенку младше года, но только после знакомства с другими овощами – кабачком, цветной капустой, морковью, тыквой, картофелем, брокколи и прочими. Добавлять белокочанную капусту в овощные блюда для ребенка советуют не раньше 7-8-месячного возраста.
• В свежем виде ее можно включить в меню ребенка с 3 лет при условии, что у малыша нет заболеваний пищеварительного тракта, например, гастрита или панкреатита. К тому же, для употребления ребенок должен достаточно хорошо пережевывать еду.
• Кочерыжка считается вредной пищей, так как в ней во время созревания овоща накапливаются разные вредные соединения. По этой причине детям кочерыжку давать нельзя.
• В квашеном виде она допустима в рационе детей старше 3 лет, но в небольшом количестве.

Самостоятельные блюда из капусты для детей младше одного года не готовят. Овощ добавляют в пюре вместе с другими видами капусты, морковью и прочими овощами.

Деткам старше года можно готовить тушеную капусту, а также паровые капустные биточки, овощные рагу, голубцы и другие блюда. Малышам старше 3 лет с ней готовят свежие салаты, супы, запеканки и многое другое.

Омлет с брокколи

Вам понадобятся (на 2 порции):

• Яйца  — 2 шт.
• Сметана  — 2 ст. ложки
• Мука — 2-3 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Капуста брокколи  — 4 соцв.
• Масло для смазывания

Способ приготовления:

1. Нужно сварить брокколи: опустите соцветия в кипящую воду, доведите до кипения и варите еще 2 минуты, после чего сполосните очень холодной водой.
2. Включить духовку для разогрева.
3. Смешать яйца, сметану и соль. Хорошо взбить миксером или блендером.
4. Добавить муку и снова хорошенько взбить, чтобы не было комочков.
5. Формочки для кексов тщательно смазать сливочным маслом. Формочки должны быть высокими.
6. Выложить на дно подготовленные соцветия брокколи. Чтобы рисунок омлета получился интереснее, можно на дно выложить маленькие кусочки, а по центру поставить «дерево» — крупное соцветие.
7. Залить капусту подготовленным омлетом.Поставить формочки на поддон, а поддон — в духовку.
8. Выпекать омлет с брокколи при температуре 190 градусов 15-20 минут — до полного застывания омлета. Омлет с брокколи готов, приятного аппетита!

Тушеная капуста для ребенка

Как приготовить капусту ребенку, чтобы это было полезно и вкусно? Лучший вариант – тушеная капуста. Такое блюдо подойдет детям, старше года. Кроме того, к тушеным капустным листьям можно добавлять и другие овощи, мясо.

Вам понадобятся:

• Капустные листья;
• Сливочное масло;
• Соль – по вкусу
• Вода или куриный бульон.

Способ приготовления:

1. Вымыть и мелко нарезать капусту.
2. На сковороде разогревается сливочное масло (2-3 чайные ложки). Следом добавляем нашинкованные листья капусты. Солим.
3. Тушим под закрытой крышкой, добавив немного куриного бульона или воды.

Меню для ребенка из разных книг по детскому питанию

Нашла в книгах по детскому питанию не только меню на несколько дней или неделю, но и как составлять меню, а еще пищевую пирамиду, думаю, будет интересно. Лечебные диеты приведу не все, их очень много, у меня есть книга по «Клинической диетологии детского возраста» Т.Э. Боровик, К.С, Ладодо, она почти полностью состоит из лечебного меню, кому интересно продается в интернет магазинах. Хотя «Справочник по детской диететике» И.М. Воронцова А.В. Мазурина больше впечатлил, своими составленными на неделю меню, где его искать незнаю, покупала у букинистов. Фото прилагаю, пишите, если плохо видно.

Дневной объем продуктов

Норма суточного объема еды для 4-6-летнего малыша по различным видам продуктов составляет:

• каши должны потребляться за сутки в объеме не меньшем, чем 200 гр.;
• молочные и кисломолочные продукты – не более 500 гр.;
• хлебобулочные изделия – не более 10 гр. в сутки;
• фрукты в свежем и запеченном виде, фруктовые салаты – до 120 гр.;
• говядина, индейка, курица, рыба – не более 80 гр.;
• на долю супов приходится 200 гр.;
• гарнир в виде легких блюд из овощей или холодных закусок (к примеру, икра из свеклы, картофельное пюре, тушеная капуста) – 80 гр.;
• салаты из свежих или запеченных овощей – до 60 гр.;
• компот, узвар или кисель – до 150 гр.;
• чай, какао – до 200 гр. в сутки.

Некоторые правила питания

Переход ребёнка на взрослую пищу должен проходить постепенно. Изменение рациона происходит следующим образом: для тренировки жевательного аппарата вводят больше плотной и твёрдой пищи, а жидкую и полужидкую постепенно уменьшают.

Чтобы малыш не отворачивался от нового блюда, попробуйте прибегнуть к простому правилу: еда должна иметь привлекательный вид и вкусно пахнуть. Именно аромат и внешний вид «вкусностей» запускают процесс выработки желудочного сока. Кстати, отличным помощником в этом деле послужит яркая посуда.

Во время трапезы не ставьте все приготовленные блюда перед крохой, следующую порцию малыш должен получать лишь когда съест предыдущую.

Сделайте хотя бы один приём пищи общесемейным, даже, если в целом режим питания ребёнка не совпадает с вашим.

Постепенно приучайте ребёнка накрывать и убирать со стола. Трёхлетнего малыша уже можно попросить помыть за собой посуду.

Примерный набор продуктов на один день для детей 1-1,5 года

Продукты	Ед.изм.	Количество
Молоко	мл	600
Хлеб	г	40
Крупа, макаронные изделия	г	20
Картофель	г	100
Овощи разные	г	150
Фрукты	г	100
Соки	мл	100
Мясо	г	60
Рыба	г	25
Творог	г	50
Желток	шт	0,5
Масло растительное	г	4
Масло сливочное	г	12
Сахар	г	40
Соль	г	3

Что приготовить ребенку 2 года на обед: рецепты первых блюд для детей от 1 года до 2 лет

Суп с фрикадельками:

• Вскипятите воду в кастрюльке
• Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, добавьте в кипящую воду.
• Туда же отправьте мелко тертую морковку (половинку).
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Из куриного фарша (150-200 г). сформируйте руками шарики и бросайте их в кипящую воду.
• Варите суп до готовности картофеля
• Немного подсолите его. Добавьте рубленую зелень и дайте настояться 10-15 минут.

Постный красный борщ:

• Вскипятите воду в кастрюльке
• Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, добавьте в кипящую воду.
• Туда же отправьте мелко тертую морковку (половинку)
• Половинку свеклы так же натрите на мелкой терке и отправьте в кастрюлю.
• Вмешайте 0,5 ст.л. томатной пасты (или 1 мелко нарезанный помидор).
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Капусту (50-80 г.) мелко нашинкуйте, всыпьте в кастрюлю.
• Отправьте маленький лавровый в борщ и немного соли, варите до готовности картофеля.

Овощной суп:

• Вскипятите воду в кастрюльке
• Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, немного моркови и добавьте в кипящую воду.
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Тоже проделайте и с кабачком (приблизительно 100 г., можно заменить на цукини).
• Всыпьте 1 ст.л. любого риса, соль (небольшое количество). Варите суп до готовности картофеля и риса. Подавайте с зеленью.

Свекольник:

• В кипящую воду (или куриный, говяжий бульон) следует добавить половинку мелко нарезанной луковицы и кусочек тертой моркови.
• Маленькую свеклу очистите, мелко натрите, добавьте все количество в кипящую воду.
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Варите до готовности картофеля, выдавите немного чеснока (или порежьте 0,5 зубка), добавьте укроп.

Гречневый суп:

• В кипящую воду или бульон следует добавить немного тертой моркови на мелкой терке и рубленый лук.
• Добавьте лавровый листик и 2 ст.л. промытой гречневой крупы.
• Очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в суп.
• Мелко нарежьте петрушку и укроп, добавьте в кастрюльку. Варите до готовности картофеля.

Суп с макаронами:       

• Вскипятите воду или куриный бульон
• Добавьте в кипящую жидкость тертую морковь
• Всыпьте мелко рубленую половинку луковицы
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Выбирайте мелкие макароны (звездочки, буквы, цветочки, колечки), 1-2 ст.л. будет вполне достаточно.
• Добавьте немного соли и зелени, варите до готовности картофеля.

Чем кормить на обед ребенка 2-х лет?

Мнение Комаровского о кисломолочке

Кто не знает, что кисломолочные продукты очень полезны для организма малыша! Молочнокислые бактерии помогают животику работать правильно, избавляют от запоров, способствуют лучшему перевариванию пищи, оздоравливают кожу, волосы и укрепляют иммунитет (см. также: диета при запорах у детей 4-х лет). Один из самых действенных и аппетитных вариантов кисломолочной продукции, как считает доктор Комаровский, – это йогурт. Лучше, когда его не покупают в магазине, а делают дома при помощи качественных заквасок.

Современный рынок предлагает массу заквасок для йогурта, кефира, ряженки, творога для питания ребенка до 5 лет. Главное – высыпать закваску в теплое молоко, разлить по баночкам в йогуртнице или оставить в термосе на ночь. Вы получите полезный густой продукт с кислинкой, в который можно добавить фрукты, орехи, шоколад или желейные фигурки, чтобы ребенок ел йогурт каждый день с удовольствием.

Итак, инструкция:

1. Тщательно промываем пряности.
2. Чистим и мелко крошим чеснок (если ребенку нож еще не доверяют, это может сделать мама). Толчем его толкушкой в ступке (а это уже задача ребенка).
3. Сортируем огурчики, выбираем самые мелкие и тонкокожие. Тщательно моем и отмачиваем в холодной водичке около 5-ти часов (чтобы огурчики не сморщились в рассоле).
4. Берем 1/3 пряностей и устилаем ими дно заранее подготовленной кадушки. Далее — слой огурчиков, которые нужно укладывать максимально плотно и вертикально («стоя»). Потом еще слой пряностей и еще слой огурчиков. После вся огуречная красота накрывается оставшейся частью пряностей, а поверх них раскладываем листья хрена.
5. Сверху — гнет, на который укладывается груз. А уже потом поливаем все рассолом. Как его сделать? В остывшей после кипячения воде (теплой, 2 л) растворяем 140 г соли и заливаем наши огурчики так, чтобы они были покрыты рассолом полностью.

Дело сделано. Накрываем крышкой и забываем про огурцы на пару дней, оставив «блюдо» в кухне или комнате.

На 3-й день, как только процесс начального брожения стартовал, прячем кадку туда, где темно и прохладно, минимум на месяц.

Что не включать в меню для ребенка

При составлении меню для ребенка важно помнить следующее:

• В течение первых трех лет жизни избегаем давать продукты с высоким риском удушья. Поэтому всегда присматриваем за детьми во время приема пищи.
• Коровье молоко нельзя давать в качестве основного напитка до 12-месячного возраста.
• Соль и сахар не следует добавлять в пищу детей. Предложение сладких и соленых продуктов в раннем детстве может привести к тому, что у детей появится предпочтение к этим продуктам.
• Детям не следует давать продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и / или соли (например, пирожные, печенье, кондитерские изделия и картофельные чипсы).
• Мед не следует давать детям, так как он может содержать бактериальные споры, которые могут вызвать ботулизм у детей, если его давать детям младше 12 месяцев. Еще возможен риск аллергии.
• Сладкие напитки, такие как фруктовые соки и фруктовые напитки, ароматизированное молоко, безалкогольные напитки и алкогольные напитки не следует давать младенцам и детям. Эти напитки добавляют сахар в рацион питания и увеличивают риск развития ожирения и кариеса.
• Чай (включая травяной чай) и кофе не подходят для младенцев и детей.

В данной статье не обсуждается веганские и вегетарианские меню для ребенка, это личные предпочтения каждого родителя.

Легкие рецепты для детей 12 лет: дети готовят еду

В этом возрасте обостряется любопытство к процессам и ингредиентам. Кроме того, подростки контролируют свои движения и легко справляются с техникой. Теперь пришло время самостоятельно печь торты, готовить гамбургеры и хот-доги.

пирог в чашке (на 2 порции)

• 1 яйцо
• 1 ст.л. масла тунца кусочками
• 4 ст.л. молока
• 4 ст.л. муки
• 1 ст.л. тертого сыра 
• 4 ст.л. тунца без жидкости (или 1/2 банки тунца — 60 г)
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• соль по вкусу

Подготовка:

1. Перемешайте в кружке (300 мл) яйцо, сыр, тунцовое масло, молоко и муку.
2. Положите тунец, посолите.
3. Насыпьте дрожжи и снова перемешайте.
4. Поместите в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности около трех минут.