Когда мама не дает мясо

Причины отказа от мяса

Мясо — ценный источник белка, а также огромного количества полезных веществ и минералов. Когда ребенок отказывается есть этот продукт, родители изо всех сил пытаются уговорить малыша. Но вместо этого лучше выяснить, почему так происходит.

Причины того, что ребенок не хочет употреблять мясо:

1. не нравится вкус и/или запах. Даже семимесячный карапуз (именно в этом возрасте врачи рекомендуют начинать знакомство с мясными продуктами) имеет свои предпочтения в еде. Поскольку в состав мясного пюре не включены соль и сахар, его вкус — не слишком выраженный, поэтому он нравится далеко не всем. А отдельные виды мяса имеют резкий запах, который для крохи может быть отталкивающим;
2. неправильная подача. В основном это касается детей старше годика. Возможно, если отварное мясо ребенок есть отказывается, ему понравится котлетка или тушенная с овощами курочка;
3. наличие волокон. Если мама готовит сама, даже при помощи блендера превратить мясо в полностью гомогенизированный продукт — крайне непросто. А волокна ребенку могут сильно не понравиться, особенно если зубов мало или они еще не полностью прорезались;
4. непереносимость или аллергия на отдельные сорта — еще одна распространенная причина. Продукт может вызывать вздутие, боли, сыпь и прочие отрицательные реакции;
5. непривлекательный внешний вид. Яркие овощи и фрукты в этом отношении сильно выигрывают — есть их гораздо интереснее, чем мясо.

Иногда нежелание есть некоторые продукты животного происхождения может быть лишь временным, в этом случае родителям не стоит усердствовать в стремлении накормить юного члена семьи котлетой или рагу — как правило, достаточно лишь немного подождать.

Детки 3-4 лет и старше могут отказаться от продукта, узнав о его происхождении. Увидев милых кроликов и симпатичных цыплят в деревне у бабушки, ребенок начинает испытывать жалость к несчастным, что отвращает от употребления мяса полностью.

Как родителям распознать причину болей в животе?

Есть множество причин, по которым у детей могут быть боли в животе.

• Банальное переедание: Нередко боль возникает просто из-за того, что дети переедают. Например, на праздники или при визитах к бабушкам дети едят слишком много сладкого. Газообразование при переваривании углеводов или клетчатки или повышение уровня сахара в крови способны вызвать боли в животе.
• Праздничные напитки: питье газировок и лимонадов, которые могут быть плохо совместимы с другой пищей, и часто вызывают несварение и растяжение стенок кишечника. От острой и жирной пищи, например, чипсов, может возникнуть расстройство желудка.

Нередко боли в животе вызваны запорами.При вирусной инфекции боль в животе длится не менее суток, прежде чем у ребенка возникает рвота и понос.

Как можно заинтересовать ребенка?

Попробуйте приготовить мясо не так, как обычно. Некоторые дети терпеть не могут котлеты, зато охотно едят пельмени. Или не любят тушеное мясо, однако в пирогах или чебуреках оно им нравится. Дети выбрасывают из супа мясо кусочками, зато едят тефтели. Экспериментируйте со вкусами и формами подачи!

Заинтересовать ребенка можно, если предложить ему присоединиться к процессу создания пищи. Например, малыш может помочь приготовить вам пельмени или распределить уже сваренное куриное филе на тесто для пиццы. Поверьте, ребенок непременно захочет попробовать результаты своей работы!

Интересная подача тоже вызовет у малыша большой аппетит! В сети можно найти немало идей оригинальной презентации блюд, а можно продемонстрировать малышу свою фантазию. Главное, использовать только натуральные продукты для украшения, а не майонез или кетчуп.

И напоследок — покажите ребенку пример. Если вы знаете, что малыш откажется от мяса, то попробуйте сначала сами егоотведать. Как правило, дети любят копировать родителей, поэтому они заинтересуются, почему вы едите что-то, а им не даете. Не успеете оглянуться, как с вашей тарелки исчезнет котлетка.

Возможная альтернатива

Если у вас так и не получилось привить любовь ребенка к мясу, то существует возможность получить ценные биологически активные вещества, которые в нем содержаться при употреблении других продуктов. Давайте рассмотрим, что и чем можно заменить.

1. Запасы витамина B12 можно получить из продуктов животного происхождения, например, яиц или молочного.
2. Цинк поступит с:

• яйцами;
• рисом;
• тыквенными семечками;
• молочными продуктами;
• пшеничной мукой.

1. Кальций содержится в:

• молочных продуктах;
• капусте;
• шпинате;
• в салате Айсберг.

1. Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты можно получить с:

• растительным маслом;
• орехами и семечками;
• проростками зерновых.

1. Белок можно получить при употреблении:

• кисломолочных продуктов;
• риса;
• яблок;
• молочных продуктов;
• злаков;
• белка яиц;
• бобовых.

1. Железом богаты следующие продукты:

• гречка;
• чечевица;
• цельнозерновой хлеб (пшеничный);
• желток яйца;
• овсяные хлопья;
• орехи;
• сухофрукты;
• шпинат.

Но стоит учитывать, что железо растений хуже усваивается организмом, поэтому рекомендуется совместно употреблять продукты, содержащие аскорбиновую кислоту.

Теперь вы знаете, если ваш ребенок не ест мясо, что делать. Помните о возможных причинах такого состояния. Не делайте из этого сильную трагедию. Не заставляйте малыша кушать, если он не хочет. Не стоит забывать и о возможности заменить мясные продукты альтернативой.

Почему ребенок не ест мясо?

Если от мяса отказывается грудничок?

Вводить мясо в рацион ребенка необходимо после того, как малыш уже познакомился с фруктами и овощами. Обычно это происходит в возрасте 7-8 месяцев, когда система пищеварения малыша способна справится с тяжелыми продуктами. По данному вопросу предлагаем прочитать вам наш материал «Когда и как вводить в прикорм мясо?».

Возможно, стоит немного подождать

• Главная причина, почему малыш не ест мясо – оно ему не нравится! Возможно, что немного позже он его распробует. А может стоит просто дать другой вид продукта.
• Второе, что стоит отметить — мясо не имеет такого яркого вкуса, запаха и окраса как, например, овощи или фрукты. Тем более, мясные продукты подаются ребенку, приготовленные на пару или отварные, без применения каких-либо специй, что в сравнении с яркими овощами и фруктами довольно скучно.
• У маленьких деток мясные продукты могут вызывать тяжесть в желудке. Он не может вам этого сказать, но данный продукт может доставлять дискомфорт, поэтому кроха временно (!) от него отказывается.
• Пережевывание мясных блюд малышу дается трудно, так как у него нет всех зубов. Даже если вы превращаете мясо в пюре, все равно его волокна так не измельчаются, как например брокколи.

Обращаем внимание на возможную непереносимость

А почему детки старше или даже школьники отказываются кушать мясо?

Немного созвучно с первой причиной грудничков – малышу не нравится какой-либо вид мяса.Также стоит понимать, что каждая часть мяса по-своему немного отличается. То есть, одному малышу может не понравиться сухая грудка, а второй ребенок не оценит своеобразно скользкие волокна ножки. Шкурка – это отдельная тема, поэтому вовсе убираем ее для приготовления блюда детям! То есть, вы даете ему телятину, а ему даже запах отбивает всякое желание есть.

Подача играет роль! Дети по своей натуре большие гурманы и оформление уже задает первые нотки аппетита.
Опять же, плохие зубы или просто лень жевать мясо! Кстати, у деток зубки бывают редкие, а мясные волокна порой застревают в щелях. Согласитесь, что это неприятно. Да, даже котлетки на пару детям может быть неудобно пережевывать.
Дети старше уже прекрасно понимают, что такое мясо. Поэтому начинают испытывать жалость к коровкам и курочкам, из которых готовят тефтели.

В жару или при плохом самочувствии малыш плохо усваивает тяжелую пищу. А мясо хоть и очень полезное, но не относится к легкой группе. Но данная причина касается только временного отрезка.

Протест или принципиальная позиция! Многие из родителей произносят фразу за столом «пока не поешь, из-за стола не встанешь». Вот чадо и начинает протестовать отказом от еды. Это может касаться не только мяса

Но если вы на нем заостряете внимание и начинаете давить на малыша, то он просто сосредотачивает на нем глобальную непереносимость, что связана уже больше с психологическим фактором.
И последняя причина – это дань полуфабрикатам и колбасным изделиям. Любые консерванты сделают далеко не самую полезную пищу значительно вкуснее

Даже больше, специальные наполнители усиливают вкус, раздражая рецепторы, и вызывая еще больший аппетит. А ведь правда, после копченой колбаски мясо становится пресным.

Детки старше могут принципиально протестовать

Каковы плюсы и минусы вегетарианской диеты для детей

Переход на растительную диету может сказаться как положительно, так и отрицательно.

Плюсы

• В рационе будет много продуктов, богатых растительной клетчаткой, которая очищает организм и стимулирует правильную работу кишечника. 
• Вегетарианская диета включает фрукты, овощи, супы и каши, к которым бывает трудно приучить юных фанатов сладостей и фастфуда. 
• Растительная пища менее калорийная, чем мясная, поэтому вегетарианцам проще поддерживать вес в норме. 
• Вегетарианство побуждает разборчивее относиться к еде в целом и выбирать натуральные продукты. 

Но при смене типа питания могут возникнуть и проблемы.

Минусы

• Не разобравшись в принципах вегетарианской диеты, некоторые подростки налегают на сдобную выпечку и сладкое. Эти продукты богаты быстрыми углеводами, злоупотребление ими грозит риском развития сахарного диабета, нарушением обмена веществ, ожирением и другими проблемами со здоровьем. 
• Чтобы растительная пища обеспечивала ребёнка всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, нужно тщательно планировать диету и осознанно её соблюдать. Не каждому подростку это под силу.
• В условиях затяжной российской зимы постоянно иметь на столе качественные фрукты и овощи может быть непросто. 

Причины отказа от мяса

Отказ от мяса может быть временным, а после человек вновь начинает употреблять мясо. Либо же, один раз отказавшись от него, больше не возвращается к его употреблению. В других случаях человек просто никогда не употреблял мяса и у него просто отсутствует понимание: как можно есть и любить мясо, и чем оно так хорошо и полезно?

Так каковы же причины отказа от мяса?

·         Индивидуальные вкусовые предпочтения. Человеку просто не нравится вкус мяса, он не озадачивается моральными или диетологическими принципами, он просто его не любит. Как кто-то не любит апельсины, кто-то не любит картошку, а кто-то не любит мясо.

·         Здоровье. Отказ от мяса с целью улучшения и сохранения здоровья. Здесь существует ряд «подпричин»: у кого-то мясо вызывает аллергию, у кого-то проблемы с пищеварением, либо другие проблемы со здоровьем, поэтому употребление мясных продуктов сводится к минимально возможному количеству или просто исключается. Есть и немало фильмов, рассказывающих о вреде мяса, о том, какие вещества вводятся животному (гормоны, прививки, антибиотики и т.д.) и что все это потом попадает вместе с мясом в наш организм. Просмотрев такой фильм, часть зрителей решают отказаться от мяса.

·         Гуманизм. Большая любовь к животным, птицам, рыбам, ко всему живому отвергает возможность их употребления в пищу.

·         Религия. Некоторые религии запрещают употреблять в пищу мясо, например, индуизм.  В христианстве мясо, рыбу, яйца и молочные продукты  запрещается принимать только во время поста. Однако, от  детей, беременных  и кормящих грудью женщин   не требуется соблюдение поста.

Меню вегетарианцев и веганов

“Вегетарианствовать” можно по-разному. Для начала стоит различать вегетарианцев и веганов, эти два похожих слова могут стать ключом в ответе на вопрос: “Как накормить вегана?” У вегетарианцев, в отличие от веганов, более разнообразный рацион. Они могут есть яйца, мёд, молочные продукты, некоторые не отказываются и от рыбы. Для веганов недопустимы продукты, которые производят животные, поэтому не пытайтесь предлагать вегану молочные продукты или пищу, приготовленную на молоке и с добавлением яиц. Откажутся веганы и от рыбы, и даже от мёда.

Если человек решил стать веганом в зрелом возрасте, а до этого спокойно употреблял животные продукты, то это чревато негативными последствиями для всего организма. Исключение из рациона животных продуктов без равноценной “компенсации” приведёт к резкому дефициту многих питательных веществ, витаминов и минералов, которые необходимы для правильной работы организма.

Фото способов приучить ребенка есть мясо

Также рекомендуем просмотреть:

• Питание ребенка в 8 месяцев
• Питание ребенка по месяцам
• Питание ребенка в год
• Смешанное вскармливание
• Смеси для новорожденных
• Рациональное питание детей
• Питание ребенка в 2 года
• Питание ребенка 1 год 1 месяц
• Питание месячного ребенка
• Питание ребенка в 10 месяцев
• Питание ребенка в 6 месяцев
• Аутизм детей
• Питание ребенка в 7 месяцев
• Питание грудного ребенка
• Искусственное питание для детей
• Питание ребенка в 1 месяц
• Питание ребенка в 9 месяцев
• Детское питание для детей
• Питание ребенка в 4 месяца
• Питание ребенка в 11 месяцев
• Супы для детей
• Ребенок срыгивает молоком
• Аппетит ребенка
• Прикорм ребенка
• Рацион питания ребенка
• Меню питания для детей
• Питание детей в школе
• Таблица питания ребенка
• Пюре для детей
• Что можно из еды ребенку

Как создать здоровые пищевые привычки ребенка

У ребенка есть инстинкт, позволяющий выбирать ту пищу, которая ему необходима. Задача родителя — предложить маленькому гурману достаточный выбор здоровой и сбалансированной еды и создать окружение, которое настроит малыша на прием пищи.

Если вам действительно важно изменить пищевые привычки ребенка — выделите на это время, подготовьтесь к этому процессу и относитесь к нему как к серьезной работе. Однако будьте реалистами: малыш дошкольного возраста, как правило, не готов пробовать слишком много новой пищи, он «дорастет» до этого не раньше 4 – 5 лет. 

• Дождитесь, пока ребенок сам попросит еды. Конечно, это на несколько дней внесет сумбур в ваш распорядок дня, но такая мера необходима для того, чтобы ваш маленький нехочуха начал с охотой есть.
• Садитесь за стол вместе с ним. Если время обеда подошло, а малыш все еще не просит кушать, садитесь сами и начинайте с аппетитом есть. Телевизор, телефон и планшет сейчас отвлекать от еды не должны. Если ребенок захочет присоединиться к вам, усаживайте его рядом и покормите.
• Ешьте всей семьей. Не меньше одного раза в день по будням и не меньше двух раз в выходные садитесь есть все вместе. Ребенок перенимает пищевые привычки у взрослых. Если его постоянно кормят в одиночестве, он не может разобраться, как нужно есть, как вести себя за столом, какой разной может быть пища.
• Поощряйте его самостоятельность. Уже с 10 – 12 месяцев малыш готов есть ложкой сам. Теперь он самостоятельно решает, сколько принимать пищи, как и с какой скоростью, как долго жевать или сосать еду, наслаждаясь вкусом, нюхать и разглядывать содержимое тарелки.
• Транслируйте ценность еды. Кладите небольшие порции, чтобы стимулировать ребенка просить добавку.
• Не поощряйте малыша за еду, не обещайте ему мультики, сказку или игрушку за то, что он все съест. Еда сама по себе должна стать удовольствием для ребенка.
• Предлагайте новую еду многократно: ребенку нужно привыкнуть к ней. Однако кладите этот незнакомый продукт не на тарелку малыша, а на стол, чтобы не вызвать протест. Не давайте ему сразу большое количество новой еды: достаточно одного кусочка.
• Если вы хотите познакомить малыша с новыми продуктами, не готовьте пищу целиком из них: пусть в еде будут и знакомые ему ингредиенты.
• Кладите в тарелку небольшое количество еды. Порция для ребенка равна половине взрослой.
• Выбор еды не должен быть слишком большим. Не предлагайте малышу самому придумать, что он хочет на обед. Достаточно сказать, что его порция на столе.

Поначалу выполнение этих инструкций может сбить привычный режим вашего дня, но в результате малыш будет готов самостоятельно питаться за общим столом. Потерпите немного, и вы оцените, насколько это удобно — и для него, и для взрослых.

• Не запрещайте полностью «вредные» продукты — иначе ребенок перестанет считать их едой и будет видеть в них недоступное удовольствие.
• Не заставляйте малыша есть полезный продукт, от которого тот настойчиво отказывается, — он перестает воспринимать его как пищу. Как показывает исследование, 72 % людей, которых заставляли в детстве есть определенные полезные блюда, полностью исключили их из своего рациона во взрослой жизни.
• Если вы заставили малыша есть против его воли, не хвалите его за то, что он «справился со своей задачей». Это приводит к неприятным последствиям: послушные дети перестают есть из-за того, что они испытывают голод, и начинают использовать еду для других целей. Съеденная пища оказывается способом заслужить похвалу мамы и испытать таким образом удовольствие. И в своей взрослой жизни они будут обращаться к еде, чтобы утешить себя в состоянии стресса или грусти.

Животный белок в человеческом организме

Человеку нужен не сам животный белок, а аминокислоты, которые содержатся в мясном белке. Мы перевариваем мясо только в желудке, в ротовой полости только пережевываем и смачиваем слюной. Чтобы создать молекулу человеческого белка наш организм берет молекулу животного белка и с помощью ферментов,таких как пепсин и химозин, расщепляет ее на аминокислоты. Но процесс переработки мяса очень сложен и в кишечник порция мяса попадает в полупереваренном виде, в кишечнике мясо тоже попадает под воздействие ферментов, таких как трипсин, эрепсин, химотрипсин, стеапсин. Продукты расщепления всех структурных компонентов мяса – аминокислоты, витамины, жирные кислоты, минеральные компоненты – всасываются кишечником и разносятся кровью по всему организму.

Преимущество употребления мяса:;

• удобно: мясо содержит единовременно все необходимые человеку аминокислоты  
• привычно: кормят мясом с раннего детства, в русской кухне множество блюд из мяса, еда из мяса продается повсеместно.

Недостатки употребления мяса:

• Трудно найти чистое хорошее мясо. Животных кормят добавками, чтобы они быстрее росли, а также антибиотиками, чтобы меньше болели. Про колбасы и мясные полуфабрикаты вообще разговора о пользе нет, потому что при их производстве используют помимо мяса множество вредных пищевых добавок, красителей, загустителей, усилителей и тд. Колбасные изделия — это первое, что рекомендуют исключить диетологи из рациона.
• Из-за трудно перевариваемых частей мяса (сухожилья, хрящи, кожа) 100% переваривания мяса не происходит (к примеру, мясо кролика усваивается на 90%, а говядина — на 60%). Непереваренные остатки мяса могут начать гнить в нашем организме, что приводит к самым разнообразным неприятным последствиям. Кстати, если сравнивать наш организм с организмом животных-хищников, то у них кишечник гораздо короче, как раз для того, чтобы непереваренное мясо в организме не задерживалось и быстро выходило.

Все аминокислоты, необходимые нашему организму, можно получать и из других продуктов, которые гораздо легче перевариваются, причем нашему организму не так важно за один прием пищи данные аминокислоты получены или за несколько. В организме всегда присутствует запас необходимых аминокислот, получаемых при расщеплении белков, поступающих из пищи

Наш организм умеет сам вырабатывать 11 из 20 необходимых аминокислот: при соединении углеводов и жиров с азотом, а азот уже есть у нас в организме в большом количестве, образуются аминокислоты. Остальные 9 должны поступать с пищей.

Первая проба мясного пюре

Оптимальный возраст для первой пробы детского пюре из мяса – 6 месяцев. Некоторые специалисты рекомендуют подождать до 8-9 месяцев, однако исследований, доказывающих обоснованность более позднего приема, на сегодняшний день нет. Возраст, в котором малышу нужно впервые дать на пробу пюре, зависит от многих факторов, в частности:

• Тип питания – грудное или искусственное кормление. Второй вариант предполагает более раннее внедрение мяса, так как ребенок не получает множество полезных элементов, содержащихся в материнском молоке.
• Индивидуальные особенности, к которым могут быть отнесены скорость развития и уровень активности, а также наличие пищевой аллергии.
• Физические показатели – такие как рост и вес ребенка.

Существуют разные мнения по поводу того, какой прикорм нужно внедрять раньше всего – мясо, овощи или крупы.

Российские ученые придерживаются мнения, что очередность должна быть такова: овощи, каши, и только затем мясной прикорм.

Однако исследования зарубежных экспертов доказали, что с точки зрения физического и интеллектуального развития малыша лучше первыми вводить продукты из мяса.

🤔 Что делать, если ребёнок отказывается от еды

Как только вы поняли причину недоедания у своего ребёнка — время действовать: выстраивать новые пищевые привычки и отлаживать пищевое поведение, расписание завтрака, обеда, ужина и перекусов. Вот конкретные решения на каждую из причин недоедания.

Если кусочничает

Все возможные перекусы убираются. Тарелка с фруктами перекочёвывает в шкаф или на верхнюю полку холодильника, сырок выдаётся строго после обеда, йогурт идёт на завтрак в комплекте с мюслями. Идеально, если вы можете закрыть кухню от детей между приёмами пищи и не позволять утаскивать печеньки, груши и шоколадки в комнату. Радикальным решением может быть отсутствие любых снеков и йогуртов дома на тот период, что объявлена борьба с кусочничанием. Если в желудок ребёнка не попадает никакая еда с 8 до 13 часов, обедать он станет с большим энтузиазмом, да и голод начнёт чувствовать к приёму пищи, — вспомните, как хочется есть перед обедом в детском лагере, где вся еда по часам.

Если еда вызывает дискомфорт

Ребёнку физически сложно употреблять пищу, или он имеет проблемы с дикцией, невнятно говорит, предпочитает мычать и отмалчиваться, еле открывает рот — явные поводы не затягивать визит к детскому ортодонту. Проблемы, которые достаточно легко корректируются в дошкольном и младшем школьном возрасте, уже у подростка потребуют гораздо более длительного и затратного лечения, не говоря уже о том, что патологии прикуса могут повлиять не только на работу ЖКТ, но и на позвоночник.

Если есть зависимость от сахара

Решение со сладкоежками тоже радикально: сахар следует ограничить без жалости, иначе впереди могут замаячить не только испорченный вкус и гипогликемия с сопутствующими перепадами настроения, но и более серьёзные болезни вроде диабета. Нет нужды изгонять все сахаросодержащие продукты из дома или запугивать детей пожизненной инвалидностью. Гораздо эффективнее устроить совместный семейный просмотр документального фильма «Сахар» (2014, Дэймон Гамо), где интересно и наглядно разбираются все последствия ежедневного потребления сладкого.

Я в своей семье выделяю один день сладкого (и это не воскресенье, а вторник, чтобы посреди недели у нас был праздник). В этот день ребёнок может выбрать любое пирожное или шоколадку и съесть, ни с кем не делясь. Секрет в том, что в остальные дни дома сладостей нет, и когда в день сладкого надо специально идти в магазин или кафе, чтобы выбрать вкусняшку, то ребёнок относительно легко привыкает, что эта еда — нечто исключительное, что мы не едим в остальные дни. Важный нюанс: родителям тоже придётся если не ограничить сладкое в еде, то по крайней мере скрывать от детей масштабы его потребления.

Если есть проблемы с ЖКТ

Не ждать, пока само пройдёт, а сделать чек-ап по общему состоянию ребёнка и обратиться за консультацией к гастроэнтерологу.

Не доводить до болезни

Врачи убеждены, что многие микроэлементы и компоненты, которые есть в мясе, невозможно заменить овощами или фруктами

Самое важное — это животный белок и железо

— Я, как врач, не поклонник такого направления, как веганство, особенно в детском возрасте. Когда человек взрослый, он может принимать любые решения — как он будет питаться, какие принципы питания соблюдать. Но дети вынуждены подчиняться тем законам, которые есть в семье. Если оба родителя — веганы, ребенок вынужден соблюдать такой же режим, — отмечает профессор кафедры эндокринологии и диабетологии СибГМУ, главный внештатный специалист по медицинской профилактике облдепартамента здравоохранения Юлия Самойлова.

По ее словам, у детей питание должно быть полноценным — содержать микроэлементы, витаминные компоненты, белково-углеводно-жировые составляющее. Без этого невозможно полноценное развитие ребенка.

Веганство приводит к задержке физического, умственного развития ребенка, появляются проблемы с эмоциями — дети становятся менее эмоциональными, у них более выражена тревожность. Но самое главное — это медицинские аспекты, говорит врач.

— Дефицит железа приводит к развитию железодефицитной анемии и микроэлементоза (различные патологические процессы в организме, вызванные дефицитом, избытком или дисбалансом некоторых микроэлементов — прим. ред.). Отсюда — все сопутствующие процессы, которые могут быть: высокий уровень заболеваемости, эмоциональный дискомфорт, низкая успеваемость в школе и так далее. У веганов также часто бывает дефицит кальция и фосфора в организме.

У вегетарианцев диета не такая жесткая, однако полный отказ от мяса, рыбы так же может привести к анемии, к которой нельзя относиться легкомысленно. При отказе от мяса обязательно должен быть контроль за показателями крови, а при необходимости — назначение терапии, от которой веганы часто отказываются.

— Наш организм эволюционно приспособился к тому, что ему нужен животный белок, отмечает Юлия Самойлова. — К сожалению, в своей врачебной практике мы сталкивались с родителями-веганами, ребенок которых имел выраженную дистрофию. Проблема была в том, что мама не хотела давать ребенку препараты, который выписал врач, так как веганы отказываются от приемов любых химических веществ. Мы провели большую работу с привлечением психологов и психиатров. Когда мама увидела последствия случившегося, то, что стало с ребенком, — согласилась. Сейчас эти родители больше не придерживаются принципов веганства, а их ребенок растет и развивается нормально.

Юлия Самойлова отмечает, что популярность веганства увеличивается. Часто приходят с жалобами, которые не касаются принципов питания: выпадение волос, ломкость ногтей, быстрая утомляемость. Все списывается на гиповитаминоз, усталость, нагрузку на работе и так далее. Врачи делают анализы крови, мочи и видят, что у человека — выраженный анемический синдром или дефицит тех или иных микроэлементов, витаминов.